La conduite du verger en agriculture biologique

Nous appréhendons le verger dans sa globalité plutôt qu'au « cas par cas », en soignant le sol pour nourrir l'arbre. Une fumure raisonnable permettra à la fois à l'arbre de croître et de produire de beaux fruits, tout en limitant sa sensibilité aux maladies et aux ravageurs. Pour cela, nous utilisons des techniques culturales particulières, dites « engrais verts ». A l'automne, nous semons entre les rangées d'arbres un mélange de graines issues des cultures céréalières de notre ferme (avoine, féverole...) ; ces inter-cultures permettent d'améliorer la structure du sol par la croissance de leurs racines, d'en favoriser l'activité biologique et enfin, de restituer des éléments nutritifs nécessaires aux pruniers. Ces végétaux se développent tout au long de l'année, et constituent « le gîte et le couvert » idéals pour les insectes auxiliaires, les pollinisateurs mais aussi toutes sortes de petits animaux utiles à la biodiversité (petits gibiers, hérissons, batraciens...). Ces cultures inter-rangs limitent l'érosion du sol et agissent tel un filtre en protégeant les nappes phréatiques en-dessous.